春節(jié)臨近，為切實保障節(jié)日期間人民群眾“舌尖上的安全”，營造安全、放心的食品消費環(huán)境，法庫縣市場監(jiān)督管理局近期組織精干力量，在全縣范圍內(nèi)集中開展了一次針對食品生產(chǎn)加工小作坊的節(jié)前食品安全專項檢查行動。此次行動聚焦節(jié)日熱銷食品和群眾日常消費重點，旨在全面排查風險隱患，規(guī)范小作坊生產(chǎn)經(jīng)營行為。

本次專項檢查堅持問題導向，采取“四不兩直”（不發(fā)通知、不打招呼、不聽匯報、不用陪同接待、直奔基層、直插現(xiàn)場）的方式，深入城鄉(xiāng)結(jié)合部、鄉(xiāng)鎮(zhèn)集市及居民區(qū)周邊的小作坊聚集區(qū)。執(zhí)法人員重點圍繞以下幾個方面展開細致檢查：

一是嚴查主體資格與規(guī)范操作。核查小作坊是否依法取得《食品小作坊生產(chǎn)許可證》或完成登記備案，從業(yè)人員是否持有有效健康證明。現(xiàn)場查看生產(chǎn)加工環(huán)境是否整潔衛(wèi)生，工藝流程布局是否合理，“三防”（防塵、防蠅、防鼠）設施是否齊全有效，是否與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定距離。嚴格要求落實原料進貨查驗、索證索票制度，確保來源可溯。

二是緊盯關鍵環(huán)節(jié)與風險品類。針對節(jié)日期間消費量大的糕點、熟肉制品、豆制品、淀粉制品、食用油等高風險品種，重點檢查是否存在使用非食品原料、回收食品、過期原料或濫用食品添加劑等違法行為。對生產(chǎn)加工過程中的關鍵控制點，如原料貯存、食品添加劑使用記錄、產(chǎn)品標簽標識、成品存放條件等進行了嚴格把關。

三是強化溯源管理與應急處置。督促小作坊經(jīng)營者建立并執(zhí)行完整的生產(chǎn)過程記錄和產(chǎn)品銷售臺賬，確保產(chǎn)品去向可查。檢查其是否制定食品安全事故應急處置方案，提升其應對突發(fā)食品安全事件的能力。

在檢查過程中，執(zhí)法人員堅持監(jiān)管與服務并重。對于發(fā)現(xiàn)的部分小作坊存在的環(huán)境衛(wèi)生有待改善、臺賬記錄不完整、標簽標識不規(guī)范等問題，現(xiàn)場下達《責令改正通知書》，并給予耐心細致的指導，幫助經(jīng)營者明確整改方向和標準。對于涉嫌違法的行為，則依法進行立案調(diào)查，堅決予以打擊，形成有效震懾。

檢查人員還積極向小作坊經(jīng)營者宣傳《食品安全法》、《遼寧省食品安全條例》等法律法規(guī)，強調(diào)其作為食品安全第一責任人的義務，引導其牢固樹立誠信守法經(jīng)營意識，自覺提升食品安全管理水平。

通過此次專項檢查，進一步摸清了全縣食品小作坊的底數(shù)和現(xiàn)狀，壓實了經(jīng)營者的主體責任，排查并消除了一批食品安全風險隱患。法庫縣市場監(jiān)督管理局表示，將持續(xù)保持高壓態(tài)勢，加大對食品小作坊的日常監(jiān)管和突擊檢查力度，建立長效機制，暢通投訴舉報渠道，全力守護好節(jié)前及節(jié)日期間的食品安全底線，讓全縣人民買得放心、吃得安心，度過一個歡樂祥和的新春佳節(jié)。